AMUSE BOUCHE POWER CHALLENGE
Bierkultur
Exkursion in die Grüne Brauerei Göss in Leoben
Bierkultur
Exkursion in die Grüne Brauerei Göss in Leoben
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Perfekt gezapfte Bierkultur
Einen besonderen Einblick erhielten die Amuse Bouche Lehrlinge in die nachhaltige Bierkultur Österreichs. Ihre Exkursion führte sie in die Steiermark, zur Grünen Brauerei Göss nach Leoben, die erste CO2-neutrale Großbrauerei weltweit. Die Jugendlichen besichtigten das Vorzeigebeispiel einer nachhaltigen Brauerei und das dazugehörige Museum „Gösseum“. Sie erhielten viele Informationen zur Geschichte des Bieres, zum Brauprozess und zur Bierkultur in Österreich. Danach ging es an die Praxis. Nach einer kurzen Einführung in das perfekte Zapfen konnten die 20 angehenden Restaurantfachleute vor dem abschließenden Wettzapfen noch kräftig üben.
#ProfisgebenWissenweiter
©Amuse Bouche
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Braumeister Anton Lankes, Bakk.
Brewery Technologist
Brau Union Österreich