Basiswissen Betriebsorganisation
Warenwirtschaft
  • Hauptinhalte eines Kaufvertrages
  • Warenkontrolle im Hinblick auf Kaufvertrag und Lieferung
  • Erklärung Produktgruppen und Vorgangsweise Warenkontrolle
  • Erklärung HACCP
  • Lagerverwaltung, Führung durch ein Hotellager
Arbeitsrecht
  • Arbeitsvertrag und Kollektivvertrag
  • Sozialversicherung und Lohnsteuer
  • Lohnzettel (Brutto vs Netto: Bedeutung)
  • Praxisbeispiele von Lohn und Gehalt, Urlaub- und Fehlzeiten