Basiswissen Gastronomie

Regelmäßig werden HGAs/HoKas in relevanten Positionen im gastronomischen Bereich der Hotellerie eingesetzt und können dort Karrieremöglichkeiten verwirklichen. Basiswissen ist in Theorie und Praxis für eine erfolgreiche LAP für die Berufsgruppe wichtig.

Food & Beverage Basiswissen über

• Produktgruppen
• Zubereitungsarten
• Regionale Speisen
• Weinbaugebiete Österreichs
• Aperitif/Digestif
• Kaffeespezialitäten

Menübeispiele

Selbsttest „F&B“ zur eigenen Standortbestimmung