Amuse Bouche ist viel mehr als nur ein Wettkampf. Unsere außergewöhnliche Initiative eröffnet jungen Menschen die schönsten Seiten der Hotellerie und Gastronomie, vermittelt didaktische Lehrinhalte mit Spaß und macht Lernen zum Erlebnis.

Amuse Bouche wurde 2007 von Piroska Payer in enger Zusammenarbeit mit Repräsentant:innen der Wiener Spitzenhotellerie und dem F&B Manager Club Wien gegründet. Seither denken wir Lehrlingsförderung weiter – mit innovativen Formaten, die Lernen, Teamgeist und Exzellenz verbinden.

Seit der Gründung hat Amuse Bouche knapp 2 000 Lehrlinge aus den Lehrberufen Küche, Service und HGA in unterschiedlichster Form begleitet: über Monate im klassischen Wettkampf der Top‑Lehrlinge oder der Power Challenge, als Gastgeber:innen bei exklusiven Netzwerk‑Events, als „künftige kulinarische Botschafter:innen Österreichs“ auf der Tour d’Amuse Bouche und manchmal auch nur für wenige Stunden bei einem Workshop oder der School Challenge.

Hinter Amuse Bouche steht ein weit verzweigtes, internationales Netzwerk von Unterstützer:innen aus Hotellerie, Gastronomie und verwandten Branchen, die ihre Erfahrung einbringen und den Amuse‑Bouche‑Spirit teilen. Viele unserer ehemaligen Teilnehmenden – Amuse Bouche Alumni – sind mittlerweile selbst in Führungspositionen und begleiten uns als Mentor:innen weiter – ein eindrucksvoller Beweis dafür, dass engagierte Top‑Lehrlinge die Führungskräfte von morgen sind.

Der Amuse Bouche Wettkampf ist längst Tradition – doch Tradition bedeutet hier nicht Stillstand, sondern Weiterentwicklung. Die klassische Leistungsschau mit starren Punkte‑Tabellen war gestern – wir sehen die Zukunft in einem Format, das Lernen erlebbar macht. Hier greifen alle Facetten der Branche ineinander, mit Leidenschaft, Begeisterung und Teamgeist.

Der Amuse Bouche Spirit:ist einzigartig: Wir fordern und fördern Talente, inspirieren engagierte Nachwuchskräfte zum „Über‑sich‑Hinauswachsen“ und setzen ein starkes Zeichen dafür, dass exzellente Leistungen auch international Anerkennung finden. Top‑Lehrlinge von heute sind Persönlichkeiten, die die Branche morgen prägen werden.

Unser Ziel ist es, die Zukunft der Branche aktiv mitzugestalten – indem wir, als Ergänzung zu Lehrbetrieben und Berufsschule, motivierte Top‑Lehrlinge auf ihrem Weg zu den Führungskräften von morgen begleiten.

Amuse Bouche gilt als international mustergültig, innovativ, inspirierend und beispielgebend.