Workshop
Die Welt des Weins:
Von der Traube zur Flasche
Dieser Workshop bot Lehrlingen eine einmalige Gelegenheit, die faszinierende Welt des Weins von der Traube bis zur Flasche zu entdecken. Unter der Leitung renommierter Experten konnten die Teilnehmer ihr Wissen vertiefen und wertvolle praktische Fähigkeiten im professionellen Umgang mit Wein erlernen.
- Besuch im Weingut Esterházy
- Einführung in die Geschichte, Herstellung und Vielfalt des Weins
- Der Weg des Weins von der Traube über die Weinbereitung bis zur Flaschenabfüllung
- Weinkunde: verschiedene Rebsorten, Weinbaugebiete
- Verantwortungsvoller Alkoholkonsum
- Weinservice und -präsentation
- Praktische Übungen mit Anleitungen und Feedback
Dauer: 8 Stunden
András Kádár vom Weingut Esterházy führte die Lehrlinge im idyllischen Weingarten in die Kunst des Weinbaus ein. Er erklärte die Vielfalt der Rebsorten und die wichtige Rolle der Böden für den Charakter des Weins.
Der Höhepunkt des Tages war die Weinlese, bei der die Lehrlinge selbst Hand anlegten und die Trauben sorgfältig ernteten. Sie lernten, die Reben zu prüfen und nur die besten, reifsten Früchte auszuwählen – eine wertvolle Erfahrung, die das Gespür für Qualität und den idealen Erntezeitpunkt schärfte.
Die anschließende Kellerführung bot den Nachwuchskräften spannende Einblicke in den Weg der Traube zur Flasche. Vom Sortieren und Pressen bis zur Gärung und Reifung konnten sie den Prozess hautnah miterleben. Besonders beeindruckend war, wie Präzision und Hingabe, kombiniert mit Technik und Erfahrung, zur Entstehung vielfältiger, exzellenter Weine führen.
Skillsharing im Weingarten
Action bei der Weinlese
Lehrreiche Kellerführung
Praxis-Training
mit Service-Experten
Die Teilnehmer erlernten die Grundlagen des professionellen Weinservices: vom fachgerechten Öffnen und Entkorken der Flaschen bis hin zur eleganten Präsentation am Gast. Besondere Schwerpunkte lagen auf dem verantwortungsvollen Umgang mit Alkohol sowie auf Techniken, die den Gästen ein unvergessliches Wein-Erlebnis bieten. Praktische Übungen, direktes Feedback und wertvolle Verkaufstipps rundeten das Training ab und vermittelten den Teilnehmern, wie man mit Professionalität und Fingerspitzengefühl im Service überzeugt.
András Kádár
Weingut Esterhazy
Mark Chad Lewis
Managing Director
Lobster Gastronomie GmbH
Präsident F&B Manager Club Wien
Josef Schuster
Trainer
Amuse Bouche
Dipl.-Päd. Karl Ötsch
LBS Waldegg
Impressionen
AMUSE BOUCHE POWER CHALLENGE
supported by
WORKSHOP
Netzwerken als Erfolgsstrategie – Theorie
Dieser exklusive Workshop bietet Lehrlingen eine umfassende Schulung in den Grundlagen des erfolgreichen Netzwerkens, sowohl für persönlichen als auch beruflichen Erfolg. Die Teilnehmer lernen nicht nur, wie sie ihr berufliches Netzwerk aufbauen und nutzen können sondern unternehmen auch ihre ersten Schritte in der professionellen Gastronomie- und Hotellerie-Branche. Durch die zahlreichen Kontakte wird mit diesem Workshop die Grundlage für ein zukünftiges berufliches Netzwerk gelegt, was für ihre Karriere von unschätzbarem Wert sein kann.
- Schritt-für-Schritt-Anleitung für professionelles Netzwerken
- Das richtige Auftreten (Körpersprache)
- Vom Small-Talk zum Business-Talk
- Do’s and Dont’s beim Netzwerken von Experten
Onboarding
Das ist ein Blindtext, in dem alle Lehrlinge und Experten mit Stretch Limos zu den schwimmenden Inseln gebracht werden. Das wahre Onboarding an diesem Tag.
Impulsvortrag
„Vom Lehrling zum Generaldirektor“
Schritt-für-Schritt-Anleitung für professionelles Netzwerken
Das richtige Auftreten (Körpersprache)
Vom Small-Talk zum Business-Talk
Do’s and Dont’s beim Netzwerken von Experten